TRONCO DE NAVIDAD

Ingredientes para el bizcocho:
4 huevos, 120 gr de zúcar, 120 gr de harina, azucar glas.

Para el jarabe : 50 gr de ron, 3 cuch de agua, 50 gr de azúcar.

Para el relleno : 100 gr de azúcar, ralladura se piel de limón y un poco de ralladura de piel de naranja,500 gr de leche,4 yemas de huevos, 50 gr de maicena.

Para la cobertura : una tableta de chocolate puro para coberturas ( yo he utilizado el de Hacendado) y 50 ml de nata.

Se baten las claras a punto de nieve y se reservan , mezclar las yemas con el azucar
e ir introduciendo la harina , cuando este bien mezclado añadir las claras de manera envolvente. extender sobre papel vegetal engrasado en la placa del horno procurar extenderlo bien e igualado por todo, introducir en el horno precalentado a 180º durante unos 8-10 minutos.
Desmoldar sobre papel de aluminio espolvoreado con azúcar glass, enrollarlo y dejar enfriar.
Preparar el relleno, desacer la maicena en un poco de leche, batir las yemas con el azúcar e incorpora a la mezcla de la maicena, mientras pon a calentar la leche con las ralladuras de naranja y limón , cuando esté a punto de hervir mezclalo todo batiendolo bien y lo pones al baño maria a fuego suave sin parar de mover hasta que espese la crema . Dejar temlar.
Haz el jarabe mezclando los ingredientes y calentando a fuego suave o en el microondas para que se desaga bien el azúcar.
Extiende el bizcocho ya frio y pincela con el jarabe por toda la superficie del bizcocho y rellena con la crema templada enrrollalo con papel albal y deja enfriar en la nevera.
Prepara la cobertura, lo puedes hacer en el microondas o al baño maria , fundir el chocolate y mezclar con la nata si lo haces en el microondas hay que ir vigilando el punto de fusion debe quedar como una crema espesa .
Sacamos el tronco de la nevera y lo cubrimos con la crema de chocolate , con un tenedor lo decoramos haciendo dibujos imitando la madera y dejamos enfriar .
Podemos adornar con figuritas y espolvorear con un poco de azúcar glass.

Tarta de chocolate Marina

Esta receta está dedicada a Marina, porque es tan dulce como ella.

Ingredientes para 4 personas:


3 paquetes de galletas María hojaldradas
1 sobre de flan El Niño
chocolate a la taza
canela
leche
virutas de chocolate de colores

Elaboración:

Se prepara el flan como indica en el sobre. El chocolate se prepara con leche y que quede espeso. Se puede pasar por la batidora para que quede más fino.
En un plato se pone leche y se espolvorea con canela. Aquí se van mojando las galletas y en una fuente honda que habremos untado con el chocolate ya hecho se van poniendo. A continuación se pone el flan bañándolas y se vuelve a repetir la operacion pero alternando con el chocolate. (Una capa de chocolate, otra de galletas, otra de flan, otra de galletas, otra de chocolate,...).
Se termina con una capa de chocolate y se mete al frigorifico.

A la hora de servir se le pone las virutas de colores.

REVUELTO DE SETAS EXPRÉS

Esta receta es muy sencilla y te puede resolver un primer plato con mucha facilidad.
Solo necesitas una bolsa de setas congeladas del Mercadona y cuatro huevos, para cuatro personas puse la mitas de las setas.

Pones en una sarten un chorro de aceite de oliva, salteas las setas, dejas que se evapore el agua que sueltan, y entonces añades los cuatro huevos hasta que cuajen, sazonas con sal y está riquisimo.

Pizza estilo Sergio

A Sergio no le gusta el queso por lo tanto es una pizza especial para quienes no les guste el queso, y si te gusta le puedes poner todo el que quieras, o ponerle solo a la mitad de la pizza.

Ingredientes para la masa:

200 gr de agua( un vaso aproximadamente )
50 gr de aceite (unas cuatro cuch soperas )
20 gr de levadura prensada ( del mercadona está en la zona de la mantequilla)
400 gr de harina aproximadamente dependerá de la harina que admita hasta quedar una masa que tenga consintencia y puedas manipular sin que se pegue.
Sal y un poco de orégano.

Mezcla los liquidos en un recipiente amplio con la sal y el orégano, añade la levadura y la disuelves con los liquidos, añades la harina poco a poco y vas amasando hasta que te quede una masa compacta manejable.

Extiende la masa sobre la placa del horno que has pincelado previamente con aceite, la puedes dejar que suba dentro del horno, si le pones temperatura 50º subirá mas.

Después añades los ingredientes que más te gusten en este caso , ponemos tomate frito de base , bien extendido,atún, champiñones ( que habremos salteado previamente en la sartén), cebolla cortada en trozos pequeños ,olivas negras,un chorrito de aceite por enzima, sal y orégano.
Introduce en el horno 30 minutos 190º aproximadamente y puedes terminarla con un toque de grill.

Próxima receta: Pizza estilo Sergio estad atentos....

Ensalada de pasta

Esta receta está dedicada a Mª Angeles.















Ingredientes

500 gr de pasta , orégano, 2tomates de ensalada,unas hojas de lechuga,
2 latas de atún,olivas rellenas,zanahoria rallada, maiz cocido, unos pepinillos en vinagre, sal, mahonesa al gusto.

Para cuatro personas yo utilizo un paquete de pasta, puedes utilizar la pasta que quieras, espirales, macarrones, lazitos, o los restos de varias pastas que tengas.
Cueces la pasta en abundante agua salada con un chorrito de acite para que quede suelta, también añado al agua de cocción un poco de orégano y una hoja de laurel,cuécela el tiempo que marque el fabricante, despues la escurres y dejas enfriar. Mientras cortas lechuga en juliana, rallas un poco de zanahoria, cortas unos tomates y unos pepinillos en vinagre. En un recipiente grande lo metes todo junto con la pasta ,dos latas de atún escurrido, maiz cocido, olivas rellenas, y mahonesa al gusto, mezclar todo muy bien, y veras que éxito.
Mientras haces esta receta pon una música que te guste pero que sea tranquila verás como disfrutas cocinando.

JODDDD... ten cuidado con la mano que echa el arroz.....no te digo nada más ......

Huyyyyyyyyyy que ilusión si tengo hasta fans, espero que el éxito no se me suba a la cabeza, bueno voy a hacer el bizcocho para poneros una foto....

Bizcocho Christian

Este bizcocho lo he llamado asi en honor a Christian porque le encanta además es el bizcocho sencillo de siempre el secreto esta en darle el toque de horno.




Ingredientes:
3 huevos
200 gr. Azúcar
100 gr. Aceite
1 yogur de limón
170 gr. Harina
1 sobre de levadura Royal
Ralladura de limón


Elaboración
Poner las yemas junto con el azúcar en un recipiente y batir energicamente,añadir el aceite, el yogurt, si no tienes yogurt puedes sustituirlo por la misma cantidad de leche el resultado es el mismo, yo lo he hecho de las dos formas , lo mezclas bien . Bates las claras a punto de nieve y las reservas. Añades a la mezcla la harina, la ralladura de limón y la levadura y bates bien por último añades las claras con movimientos envolventes para que no baje la masa, pones la mezcla en un molde, precalentamos el horno introducimos el bizcocho mas bien en la zona de la mitad hacia arriba del horno programas 180º durante 30 minutos y voilá.....

Paella con buey de mar

Para esta paella se sustituye la carne por un buey de mar y unos pocos calamares y gambas , haces un fondo de pescado en el que cueces el buey y con este caldo haces la paella siguiendo los pasos de la paella anterior, despues despiezas el buey y lo añades a la paella para que le de todo el sabor.....y a disfrutar.

La paella del domingo

Esta es una de tantas paellas que nos solemos hacer los domingos. Solo necesitas los ingredientes, una paella grande, ajustada al numero de comensales, un buen ayudante, y la música de Camela de fondo, el éxito está asegurado, y si hace calor que no falte una buena cerveza bien fresca y a gozar...
Os voy a poner mas o menos como hago las paellas a mi manera,sin muchos tecnicismos para eso ya hay muchos libros de cocina y de lo que se trata es de disfrutar y si no que le pregunten a mi cuñado David que es quien se las come.

Ingredientes: Para unas ocho personas a diez según lo comilones que sean.
1 Kg de arroz ( que sea bueno, por favor )
1 Kg de pollo troceado
1 Kg de conejo troceado
Un puñado de judias verdes anchas
Una cabeza de ajos
Un pimiento rojo
Dos ñoras
Aceite de oliva, sal y colorante.
Tomate rallado.

Primero pones el aceite a calentar, echas la cabeza de ajos y los pimientos cortados en tiras y las judias verdes cortadas, cuando esten sofritos los apartas, después sofries bien la carne, mientras prepara un majado con dos dientes de ajo y la carne de las ñoras que previamente has puesto a remojo, añades el tomate rallado y el majado, despues añades el arroz y lo sofries , añades el agua o caldo doblando la cantidad de arroz , el colorante y la sal al gusto, añades los pimientos que habias apartado y tambien las judias verdes , dejalo cocer unos 20 minutos a fuego medio, y a disfrutar del domingo.

Mi Tarta de chuches

Esta tarta sabe a Gloria , mira que idea comprar chuches del Mercadona y hacer una tarta de chuches para regalar en un cumple y hacer las delicias de los más pequeños. Espero dar ideas seguiré poco apoco introduciendo más delicias. Para esta tarta solo necesitas unos palillos de varios tamaños que he comprado en el todo a cien ,las chuches que quieras, un corcho que he recortado a modo de tarta y le podéis dar la forma que queráis , luego forrarlo con papel de plata y el resto haz jugar tu imaginación....... verás que éxito entre los pequeños.