Mousse de Salmón

Ingredientes: 200gr de salmón, gelatina neutra, 100gr de nata,100cc de agua, sal.

Modo de hacerlo: Calentar un poco el agua y diluir en ella la gelatina,

Triturar el salmón con la batidora y mezclar junto con la nata, el agua con la gelatina, introducir en moldes y meter en la nevera hasta que cuaje.

Es excelente para servir como entrada junto con tostas de pan , y adornar con mahonesa y sucedáneo de caviar rojo.